Recettes végétariennes iii

Dans cette leçon, nous allons vous apprendre à créer des plats végétariens à la fois savoureux et nutritifs. Vous pouvez modifier les ingrédients et remplacer ceux présentés ici par ceux que vous préférez ou que vous avez sous la main ; veillez simplement à conserver la valeur nutritionnelle et l'apport calorique pour que les plats soient tout aussi bons que ceux proposés ci-dessous.

Pâtes complètes au chou-fleur et aux tomates cerises : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 80 grammes de pâtes complètes

• 4 gousses d'ail

• du persil

• ½ kg de tomates cerises

• 1 kg de chou-fleur

• Huile d'olive (facultatif)

• Poivre

Pour préparer les pâtes au chou-fleur et aux tomates cerises, suivez les étapes ci-dessous :

• Dans une casserole, faites chauffer de l'eau et ajoutez un peu de sel ; lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes complètes.

• Lisez le mode d'emploi des pâtes que vous avez choisies et, lorsqu'elles sont prêtes, retirez-les du feu et mettez-les de côté.

• Hacher l'ail et le persil selon le goût et les faire revenir dans l'huile. Ajouter le chou-fleur et les tomates cerises à la sauce.

• Une fois la sauce prête, ajouter les pâtes et remuer plusieurs fois.

• Poivrer à volonté et ajouter un filet d'huile d'olive.

• Ne pas conserver l'excédent de pâtes au réfrigérateur plus de 2 jours.

Salade de légumes et de nouilles : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 30 onces de courge butternut coupée en petits dés.

• 20 onces de nouilles de blé entier

• 1 kg de brocoli

• 2 poivrons

• oignons nouveaux

• 4 citrons verts

• 4 piments jalapenos

• tasse de beurre de cacahuète

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

• 4 cuillères à soupe de miel

• 2 petites cuillères à soupe de gingembre moulu

• 2 cuillères à café d'ail en poudre

• 4 cuillères à soupe de poivrons rouges écrasés

• Poivre noir

Pour préparer la salade de chou-fleur et de nouilles, suivez les étapes ci-dessous :

• Tout d'abord, il faut faire cuire les nouilles complètes dans une casserole d'eau chaude en suivant les instructions de cuisson des nouilles choisies.

• Une fois qu'elles sont prêtes, les mettre de côté. D'autre part, faire cuire le potiron à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

• Réserver.

• Dans une poêle, faire cuire les poivrons et les brocolis pendant environ 10 minutes, en veillant toujours à ce qu'ils ne perdent pas leur texture croquante.

• Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour éviter que les légumes ne collent à la poêle.

• Ajoutez le potiron réservé, remuez et attendez qu'il soit bien chaud.

• Pour préparer la sauce qui accompagnera la salade, mélanger le beurre de cacahuète, le jus de citron, le miel, l'ail en poudre, le gingembre et l'eau pour obtenir une texture semblable à celle d'une sauce.

• Pour assembler le plat, placer les nouilles au fond et recouvrir des légumes cuits.

• Ajouter les oignons de printemps et les piments jalapenos sur le dessus et poivrer au goût.

• Servir avec la sauce.

• Ne pas conserver les restes de nouilles au réfrigérateur pendant plus de 2 jours.

Sauté de pois et de seitan : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 oignon haché

• 2 gousses d'ail hachées

• 120 grammes de petits pois

• 100 grammes de seitan

• 80 ml de vin blanc

• poivre noir

Pour préparer les petits pois sautés au seitan, suivez les étapes ci-dessous :

• Dans une poêle avec de l'huile, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les gousses d'ail dans la poêle.

• Laver les petits pois et les ajouter à la poêle avec l'ail et l'oignon.

• Faire cuire pendant environ 8 minutes.

• Pendant la cuisson des petits pois, couper le seitan en cubes.

• Faire sauter les cubes de seitan et les réserver.