Recettes végétaliennes ii

Dans ce guide, nous vous montrerons comment préparer des plats végétaliens simples et nutritifs. Vous pouvez modifier les ingrédients et remplacer ceux proposés ici par ceux que vous préférez ou dont vous disposez, à condition de maintenir l'équilibre nutritionnel et le nombre de calories pour que les repas soient aussi appropriés que ceux présentés ci-dessous. Curry de pois chiches : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 150 grammes de pois chiches

• 100 grammes de lait de coco

• ½ carotte

• ½ oignon

• ½ céleri

• 1 gousse d'ail

• 1 gramme de cumin

• 1 feuille de curry

• ½ poireau

• 2 grammes de curry

• 2 ml de jus de citron

• Persil

• Poivre

• Sel

• Huile d'olive

Pour préparer le curry de pois chiches, suivez les étapes ci-dessous :

• Tout d'abord, faire cuire les pois chiches et les mettre de côté.

• Ensuite, hacher le gingembre, l'ail et l'oignon.

• Réduire en pâte et réserver.

• Placez les épices telles que le cumin, le curry et le persil dans une poêle chaude et laissez-les libérer leur arôme.

• Ajouter les épices à la pâte préparée précédemment et remuer à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les légumes, salez et poivrez selon votre goût.

• Faire revenir les ingrédients pendant 2 minutes et ajouter le lait de coco.

• Laisser cuire pendant 5 minutes.

• Ajouter les pois chiches cuits réservés et cuire encore 5 minutes.

• Enfin, ajouter le jus de citron et servir avec du persil à volonté.

Seitan à la sauce au poivre : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 175 grammes de seitan

• 100 ml de crème de coco liquide

• paprika doux

• ½ gousse d'ail

• 1 petite cuillère de poivre noir

• 30 ml de vin blanc

• 30 ml de bouillon de légumes

• Thym

• Sel

• Huile d'olive

Pour préparer le seitan à la sauce au poivre, suivez les étapes ci-dessous :

• Tout d'abord, égoutter le seitan et le couper en filets.

• Ensuite, nous le séchons avec du papier absorbant et nous le faisons dorer des deux côtés dans une poêle avec de l'huile et nous le mettons de côté.

• Hacher l'ail et l'ajouter à la poêle avec plus d'huile, puis ajouter le poivre.

• Lorsque l'ail est bien doré, retirez-le et mettez-le de côté.

• Ajouter le vin dans la poêle et le laisser s'évaporer, puis ajouter le bouillon de légumes, le thym, la crème et le paprika et remuer.

• Ajouter le seitan réservé et faire cuire jusqu'à ce que la sauce atteigne une texture épaisse.

Hamburgers végétaliens : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 avocats mûrs

• 100 grammes d'oignon

• 120 grammes de quinoa

• 1 citron

• 1 poivron

• Coriandre

• ½ cuillère à café d'ail granulé

• Poivre noir

• Chapelure

• Huile d'olive

Pour préparer les hamburgers végétaliens, suivez les étapes ci-dessous :

• Retirez la chair des avocats.

• Hacher la coriandre, l'oignon et le poivron et les mélanger dans un bol.

• Cuire le quinoa et l'ajouter dans le bol avec la chapelure, le jus de citron et l'ail granulé.

• Ajouter le sel et le poivre.

• Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture de pâte, en ajoutant de la chapelure pour y parvenir.

• Divisez ensuite la pâte en portions que vous souhaitez manger.

• Paner et frire dans l'huil