Test Gestion du risque fournisseur

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Y a-t-il des erreurs ou des améliorations ?

Test Gestion du risque fournisseur

QUESTION 1 : POUR UNE ÉVALUATION CORRECTE DES RISQUES DANS LE PROCESSUS DE PRODUCTION ALIMENTAIRE, IL EST NÉCESSAIRE DE CONNAÎTRE LA TENEUR EN ALLERGÈNES DES MATIÈRES PREMIÈRES

QUESTION 2 : LA LÉGISLATION EUROPÉENNE STIPULE QUE LES MATIÈRES PREMIÈRES DÉRIVÉES D'ALLERGÈNES DOIVENT ÊTRE CORRECTEMENT ÉTIQUETÉES EN UTILISANT DES TERMES GÉNÉRAUX POUR DÉCRIRE LEUR COMPOSITION

QUESTION 3 : LES ÉVALUATIONS DES FOURNISSEURS CONCERNANT LEURS PRATIQUES DE GESTION DES ALLERGÈNES SONT-ELLES EFFECTUÉES AU MOYEN D'ENQUÊTES ?

QUESTION 4 : DES PROCÉDURES DOIVENT ÊTRE MISES EN PLACE POUR GÉRER LES INFORMATIONS REÇUES DES FOURNISSEURS, AFIN DE POUVOIR AGIR EN CONSÉQUENCE

QUESTION 5 : LES NOTIFICATIONS DE CHANGEMENTS DE PROCESSUS PAR LE FOURNISSEUR DE MATIÈRES PREMIÈRES SONT COMMUNIQUÉES AUX EXPLOITANTS DU SECTEUR ALIMENTAIRE LORSQU'ELLES SONT TRÈS PERTINENTES

QUESTION 6 : LORS DE L'UTILISATION D'INGRÉDIENTS ALTERNATIFS, IL EST NÉCESSAIRE D'ÉVALUER L'IMPACT SUR LE PRODUIT RÉSULTANT

QUESTION 7 : POUR L'ÉVALUATION DES FOURNISSEURS, LES EXPLOITANTS DU SECTEUR ALIMENTAIRE DOIVENT UNIQUEMENT VÉRIFIER LA PRÉSENCE DE SUBSTANCES ALLERGÈNES DANS LES MATIÈRES PREMIÈRES

QUESTION 8 : LES AUDITS DES FOURNISSEURS NE SONT PAS EFFECTUÉS EN PERMANENCE, MAIS SEULEMENT LORSQUE C'EST NÉCESSAIRE

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