Test Évaluation des risques liés aux allergènes et aux contacts croisés

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QUESTION 1 : LA PRÉVALENCE DES SUBSTANCES ALLERGÈNES N'EST RIEN D'AUTRE QUE :

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QUESTION 2 : LA PUISSANCE D'UNE SUBSTANCE ALLERGÈNE EST DÉTERMINÉE PAR :

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QUESTION 3 : LE RISQUE ACCRU D'UNE RÉACTION ALLERGIQUE DUE À DES ALLERGÈNES CHEZ UNE PERSONNE EST DONNÉ PAR :

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QUESTION 4 : QUELS SONT LES ALLERGÈNES QUI PRÉSENTENT LE PLUS GRAND RISQUE POUR LES CONSOMMATEURS ?

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QUESTION 5 : IL EXISTE DES RAPPORTS PROUVANT QUE CERTAINS DÉRIVÉS D'ALLERGÈNES NE PROVOQUENT PAS DE RÉACTION ALLERGIQUE APRÈS AVOIR ÉTÉ EXPOSÉS À LA NOURRITURE

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QUESTION 6 : LES ALLERGÈNES PARTICULAIRES PROVOQUENT UNE CONTAMINATION HOMOGÈNE

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QUESTION 7 : LES ALLERGÈNES SOUS FORME DE LIQUIDE ET/OU DE POUDRE SONT GÉNÉRALEMENT RÉPARTIS UNIFORMÉMENT DANS LE PRODUIT

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QUESTION 8 : L'ÉVALUATION DU NIVEAU DE DANGEROSITÉ DES ALLERGÈNES ET DES ÉVENTUELS CONTACTS CROISÉS AVEC DES ALLERGÈNES EST-ELLE SUFFISANTE POUR EFFECTUER UNE ANALYSE DES RISQUES POTENTIELS DE CONTAMINATION PAR DES ALLERGÈNES ?

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QUESTIONS INCORRECTES

Y a-t-il des erreurs ou des améliorations ?

Où est l'erreur ?

Qu'est-ce qui ne va pas ?