Meilleur moment pour consommer des protéines

Lorsque nous mangeons des aliments riches en protéines, notre corps utilise les acides aminés qui composent les protéines pour construire des éléments qui sont utilisés dans la fabrication et la réparation des tissus des organes et des systèmes, y compris les muscles. D'autres acides aminés sont utilisés pour former des hormones et des enzymes qui régulent le métabolisme, activent le système immunitaire et remplissent d'autres fonctions qui nous maintiennent en bonne santé. Les protéines ne fournissent qu'une petite quantité d'énergie lorsque les aliments riches en graisses et en hydrates de carbone nécessaires sont ingérés.

Dans ce cours, nous avons déjà discuté des aliments riches en protéines et des quantités que nous devrions consommer. Dans cette présentation, nous expliquerons quels sont les moments les plus appropriés pour consommer des protéines afin d'en maximiser les bénéfices.

À quelle fréquence devrions-nous consommer des protéines ?

En général, la plupart des personnes qui ne pratiquent pas d'activité physique intense parviennent à dépasser leurs besoins en protéines en n'en consommant qu'au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Si la personne pratique des activités physiques très intenses, comme c'est le cas des athlètes et des culturistes, il est recommandé de répartir l'apport en protéines sur six repas modérés tout au long de la journée, en gardant à l'esprit que les protéines sont le seul macronutriment qui ne peut être stocké dans l'organisme et que les muscles en ont besoin en permanence pour leur entretien et leur développement.

Manger six repas modérés de protéines tout au long de la journée est la façon la plus saine d'obtenir des protéines, mais dans de nombreux cas, les athlètes et les culturistes ne peuvent pas suivre un régime aussi strict, en raison de la dynamique de l'entraînement, des compétitions, etc.

Comment les athlètes et les culturistes peuvent-ils obtenir un apport adéquat en acides aminés sans prendre six repas par jour ?

L'objectif de l'athlète et du culturiste est de maintenir un apport continu d'acides aminés à l'organisme afin que le muscle, au lieu de se dégrader, se développe. Tant que le corps digère des protéines, les acides aminés passent dans le sang pour former les tissus musculaires stimulés par l'exercice. Pour y parvenir, il faut chercher à ralentir les processus de digestion des protéines.

Comment ralentir le processus de digestion des protéines ?

• En consommant des aliments contenant des protéines qui se digèrent plus lentement. Par exemple : les boissons protéinées à digestion lente (protéines de caséine), le lait, les fromages, les œufs, les haricots, les lentilles, les noix et les viandes grasses.

• Ajouter des aliments aux repas. Par exemple : une portion de 200 grammes de lentilles sera plus longue à digérer qu'une portion de 150 grammes.

• Augmenter la teneur en fibres ou en graisses du repas : les fibres et les graisses ralentissent toutes deux la digestion. Par conséquent, au lieu de manger des protéines seules, il est préférable de les consommer avec d'autres aliments riches en fibres ou en graisses, en fonction de vos autres besoins nutritionnels.

Les meilleurs moments pour consommer des protéines

• Petit-déjeuner : pendant la nuit, le corps passe de nombreuses heures sans manger, c'est donc le meilleur moment pour consommer différents aliments qui fournissent de l'énergie et d'autres nutriments pour commencer à mener à bien les activités quotidiennes. De plus, certaines études affirment que les protéines consommées au petit-déjeuner ont une plus grande influence sur la formation des muscles que celles consommées au déjeuner ou au dîner.

• Après une activité physique intense : l 'ingestion de protéines immédiatement après une séance d'entraînement d'endurance ou de force augmente le taux de synthèse des protéines musculaires, améliorant ainsi la réponse adaptative des muscles à un entraînement prolongé.

• Au dîner : Lorsque les protéines sont ingérées au dîner, elles sont digérées et absorbées pendant la nuit, augmentant la disponibilité des acides aminés dans le sang, ce qui favorise le taux de synthèse des protéines musculaires, favorisant ainsi la croissance et le renforcement des muscles. Les protéines recommandées à ce moment sont le poisson, le lait et ses dérivés.