Recettes végétariennes i

Dans cette leçon, nous vous guiderons dans la préparation de repas végétariens délicieux et nutritifs. Vous pouvez adapter les ingrédients et remplacer les ingrédients proposés par ceux que vous préférez ou dont vous disposez ; veillez simplement à maintenir la valeur nutritionnelle et le nombre de calories pour que les repas soient tout aussi bons que ceux présentés ci-dessous.

Smoothie aux mûres et aux cerises : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• ½ kg de mûres

• ½ kg de cerises

• Flocons d'avoine sans gluten (facultatif)

• 1 ½ cuillère à soupe de lait végétal de votre choix (riz, avoine, amande, soja)

• 2 cuillères à café de vanille

Pour préparer le smoothie aux mûres et aux cerises, suivez les étapes ci-dessous. Une fois les ingrédients prêts, ajoutez les mûres, les cerises, le lait végétal choisi et la vanille dans le mixeur. Si vous souhaitez boire le smoothie une fois terminé, utilisez du lait froid ou ajoutez des glaçons. Mixez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Lorsque vous êtes satisfait du résultat, servez dans le verre de votre choix et ajoutez des raisins secs ou du granola selon votre goût sur le smoothie. Ne conservez pas l'excès de shake au réfrigérateur pendant plus d'un jour.

Sandwichs à la compote de jacquier : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 oignons rouges hachés

• 4 poivrons rouges coupés en julienne

• 10 gousses d'ail émincées

• 20 onces de fruit du jacquier

• 3 tasses de sauce BBQ

• 6 sandwichs sans gluten

Utilisez le fruit du jacquier vert. Utilisez le fruit du jacquier comme ingrédient dans cette recette en le broyant et en le faisant cuire à l'étouffée.

Pour préparer le fruit du jacquier précuit en vue d'une utilisation dans un plat au barbecue, suivez les étapes ci-dessous :

• Préparez un sofrito avec les oignons, les gousses d'ail et les poivrons. Faire revenir pendant environ 5 minutes à feu moyen.

• Ajouter le jacquier, préalablement écrasé et étuvé, dans la poêle à frire avec le sofrito. Ajouter les tasses de sauce barbecue. Remuer et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.

• Une fois que le fruit du jacquier est prêt, le servir sur les sandwichs (vous pouvez les griller si vous le souhaitez).

• Ne conservez pas les restes de jacquier au barbecue dans le réfrigérateur pendant plus de 3 jours.

• Si vous souhaitez accompagner ce plat, préparez une salade avec des légumes crus lavés tels que laitue, radis, carottes et chou.

Houmous de tomates : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 onces de tomates

• 2 boîtes de pois chiches

• 4 gousses d'ail

• 4 cuillères à soupe de jus de citron

• 4 cuillères à soupe de poivre noir

Pour préparer le houmous à la tomate, suivez les étapes ci-dessous :

• Mettez une casserole d'eau sur le feu et attendez qu'elle chauffe.

• Plongez les tomates dans l'eau chaude pour les ramollir. Cette opération prend environ 15 minutes.

• Une fois prêtes, placez les tomates dans un robot culinaire avec l'ail, les pois chiches, le jus de citron, le poivre et ajoutez ½ tasse d'eau.

• Mélanger les ingrédients dans le robot jusqu'à l'obtention d'une pâte.

• Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir la texture désirée. Ajoutez du sel selon votre goût.

• Ne pas conserver les restes de houmous à la tomate au réfrigérateur pendant plus de 3 jours.

• Servir avec des craquelins à grains entiers ou des galettes de riz.

Quinoa avec courge sautée : Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 tasses de quinoa

• 2 courges jaunes coupées en cubes moyens

• gousses d'ail

• 2 oignons jaunes coupés en petits morceaux

• 4 tasses de bouillon de légumes

• 6 onces de tomates

• 2 cuillères à soupe d'origan

• 2 boîtes de pois chiches

• 2 cuillères à café de poivre noir

Pour préparer le quinoa avec la courge sautée, suivez les étapes suivantes :

• Portez le quinoa à ébullition avec 8 tasses d'eau et réduisez à un mijotage.

• Couvrir la casserole et attendre environ 40 minutes.

• Une fois le quinoa bouilli et réduit, laissez-le refroidir.

• Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les cubes de courge avec l'ail et l'oignon. Faire revenir pendant 6-7 minutes.

• Ajouter le bouillon de légumes petit à petit pour évit