Régimes alimentaires pour les enfants de 4 à 8 ans en surpoids

Le gluten est un composé naturel constitué des protéines Glutamine et Glanding. On le trouve dans les aliments liés au blé, au seigle et à l'orge. Il est largement utilisé dans le secteur de la boulangerie, car il contribue à augmenter la pâte avec laquelle le pain est fabriqué et à améliorer la consistance du pain. Il est également couramment présent dans les ingrédients de produits tels que les pâtes, les pizzas et les céréales.

Les produits sans gluten sont importants pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. Cette maladie provoque des symptômes tels que des maux de tête, des crampes d'estomac, des ballonnements et des diarrhées en cas de consommation d'aliments contenant du gluten. Seuls 2 % de la population mondiale en souffrent. À côté de cette maladie, il existe également la sensibilité au gluten, qui n'est pas aussi agressive que la première, mais dont la consommation de produits contenant du gluten est déconseillée. Selon les données scientifiques publiées, cette sensibilité concerne 3 à 7 % de la population.

Menu hebdomadaire pour les enfants atteints de la maladie cœliaque

Si un gastro-entérologue a diagnostiqué une maladie cœliaque chez votre enfant, vous devez comprendre que le régime alimentaire de votre enfant, tel que vous le concevez, doit changer. Il ne s'agit plus seulement de tenir compte de l'équilibre des nutriments, mais aussi de trouver des produits sans gluten. Voici un exemple de menu hebdomadaire adapté aux cœliaques.

Lundi

• Petit-déjeuner : verre de lait au choix et pain de sarrasin au fromage de chèvre.

• En milieu de matinée : portion de fruits sucrés et bol de fruits secs.

• Déjeuner : Pâtes aux nouilles de courgettes avec tomates cerises, thon et olives.

• Collation : Yaourt allégé avec une portion de pêche.

• Dîner : Pois chiches avec jambon et œuf poché.

Mardi

• Petit-déjeuner : verre de lait avec des fruits à volonté.

• Milieude matinée : Tartine de pain de sarrasin avec du jambon cru.

• Déjeuner : Œuf au plat avec du riz à la ratatouille et du jambon cuit.

• Collation : Portion de fruit au choix.

• Dîner : Velouté de potiron avec des légumes sautés et des croquettes de jambon.

Mercredi

• Petit-déjeuner : yaourt grec avec des fruits rouges.

• En milieu de matinée : verre de lait végétal avec une portion de noix.

• Déjeuner : Haricots verts avec salade de légumes et steak de veau.

• Collation : Popcorn et baies.

• Dîner : Soupe verte avec œuf poché et légumes sautés.

Jeudi

• Petit-déjeuner : Tartine de sarrasin avec de l'huile et du jus d'orange.

• Milieude matinée : Portion de fruits rouges.

• Déjeuner : Haricots mijotés avec des légumes et une salade de tomates.

• Collation : Yaourt nature avec des morceaux de fruits.

• Dîner : Omelette d'aubergines et de pommes de terre cuites au four.

Vendredi

• Petit-déjeuner : Biscuits aux flocons d'avoine sans gluten et cornflakes. Jus de fruit.

• Milieu de matinée : Tartine de sarrasin avec de l'avocat et de l'huile d'olive.