Études scientifiques sur le régime alimentaire des carnivores

Les débuts de la popularisation du régime carnivore ont été quelque peu agités, les adeptes ayant généralement tendance à se regrouper en groupes sectaires, et les résultats du régime semblant relever davantage de la foi que de la science. Cependant, au fil des années, la communauté scientifique a de plus en plus attiré l'attention sur les milliers de rapports positifs émanant de patients et d'amateurs de produits diététiques, et de plus en plus de scientifiques ont été encouragés à étudier de manière plus approfondie la réalité de ce régime.

Tout au long de ce guide, nous analyserons le soutien scientifique dont bénéficie actuellement le régime carnivore, afin de pouvoir discerner avec les bons arguments si nous sommes en présence d'un régime sain ou non.

Théorie de l'alimentation par élimination

Le régime carnivore est célèbre pour son caractère monotone marqué en ce qui concerne la variété des aliments, il peut se résumer à "on ne peut manger que de la viande", de sorte que la théorie dite "de l'élimination" prend tout son sens dans un régime qui consiste à ne manger qu'un seul type d'aliment. L'élimination des aliments est une méthode clinique d'élimination qui vise à diagnostiquer avec précision les aliments susceptibles d'influencer négativement certaines pathologies de l'organisme.

Le médecin cherche à éliminer progressivement des aliments de notre régime habituel jusqu'à ce qu'il découvre celui qui cause des dommages à notre organisme, de sorte qu'il est facile de savoir si un aliment spécifique doit être éliminé de nos repas parce qu'il est nocif pour notre état de santé.

Tout ceci est en rapport avec les études menées par le célèbre professeur de l'Université de Toronto, Jordan Peterson. Dans ses efforts pour traiter la polyarthrite rhumatoïde de sa fille, maladie définie comme incurable par la médecine, il a décidé de mettre en œuvre un régime d'élimination afin de trouver certains aliments susceptibles d'affecter la santé de sa fille.

Dans ce processus, elle a fini par laisser la viande, le sel et le poivre comme seuls aliments autorisés dans l'alimentation de sa fille. Les résultats ne se sont pas fait attendre : tous les symptômes de cette douloureuse maladie ont complètement disparu, de sorte que si sa fille interrompt le régime pendant un seul jour, les symptômes apparaissent, tandis que si elle se limite à manger uniquement de la viande, du poivre et du sel, c'est comme si la maladie n'avait pas existé.

Le cas de Jordan Peterson a stupéfié la communauté scientifique internationale, amenant beaucoup de gens à se poser la question : combien de maladies pourraient être évitées si nous éliminions de nombreux aliments socialement acceptés ?

Un autre cas similaire n'allait pas tarder à apparaître, l'humoriste Joe Rogan allait livrer son expérience au grand public après avoir commenté qu'inspiré par l'histoire de Jordan Peterson et de sa fille, il avait décidé d'entreprendre le régime carnivore pour traiter certains maux de son corps, et qu'à sa grande surprise, il n'avait pas fallu longtemps pour que son reflux gastrique, sa gingivite et son psoriasis disparaissent. Elle a également constaté que ses problèmes d'anxiété et son incapacité à rompre le sommeil le matin s'étaient beaucoup améliorés.

Régime anti-inflammatoire

Les résultats scientifiques concernant la consommation de viande et l'inflammation de l'estomac sont étonnants. Les personnes qui décident de suivre ce régime en raison de problèmes inflammatoires constatent que ceux-ci disparaissent en peu de temps. Les résultats des études menées à ce sujet mettent en évidence que les hydrates de carbone sont la source d'inflammation de l'estomac par excellence.

Si le régime cétogène avait déjà pris des mesures en ce sens, en désignant les hydrates de carbone comme dangereux et provoquant de graves inflammations, le régime carnivore va plus loin. Les carnivores étendent également les effets inflammatoires aux végétaux en tant que porteurs de pesticides, de toxines et d'anti-nutriments nocifs et toxiques pour notre organisme.

Il est vrai que les opposants à la nocivité des plantes en raison des composés décrits ci-dessus ont fait valoir à juste titre que ces composés ne sont pas nocifs pour l'organisme humain en quantités dangereuses. Cependant, des études scientifiques plus modernes mettent en évidence la présence de lectines, qui ne sont rien d'autre qu'une protéine présente dans de nombreuses plantes. Cette protéine diminue la capacité de notre organisme à absorber les nutriments, provoque des inflammations de l'estomac et