Symptômes les plus courants des allergies

L'apparition des symptômes allergiques peut commencer entre les premières minutes et deux heures après le contact avec l'aliment, généralement par des symptômes cutanés d'abord, et selon la gravité du cas, des symptômes buccaux, digestifs, respiratoires et cardiovasculaires peuvent apparaître, et peuvent devenir des symptômes très complexes, peu communs, mettant en danger la vie du patient, appelés chocs anaphylactiques.

Face aux symptômes allergiques, il faut être vigilant et garder à l'esprit qu'un même aliment ne produit pas les mêmes symptômes, ni avec la même intensité. La quantité d'aliment qui provoque la réaction est variable, certains individus réagissant à l'ingestion de petites quantités d'aliments, d'autres à l'ingestion de quantités plus importantes.

Symptômes cutanés : ce sont généralement les premières manifestations d'une réaction allergique. Ce sont les plus courantes et les moins graves :

• Rougeurs et urticaire à certains endroits, par contact direct avec l'aliment ou sur l'ensemble de la peau.

• Gonflement des paupières et des zones de contact.

• La dermatite atopique, qui touche principalement les jeunes enfants, indique souvent que le nouvel aliment introduit dans le régime alimentaire de l'enfant peut provoquer des réactions allergiques.

Symptômes gastro-intestinaux :

• Démangeaisons et œdème des muqueuses et des tissus sous-muqueux, des lèvres, de la bouche, de la langue, du palais, de la gorge.

• Nausées, douleurs abdominales, coliques, vomissements et diarrhée.

Symptômes respiratoires :

• Éternuements en série avec abondance de mucus clair.

• Congestion nasale.

• Démangeaisons oculaires avec larmoiement.

• Inflammation de la gorge, provoquant des altérations de l'entrée de l'air.

• Crises d'asthme.

Choc anaphylactique :

• Il s'agit d'une réaction allergique grave. Il se développe rapidement et peut durer des heures. Il peut commencer par les symptômes d'une allergie courante, avec rougeur de la peau, gonflement, dermatite, mais tout cela très rapidement.

• Puis des problèmes respiratoires, des troubles digestifs et des manifestations du système cardio-vasculaire comme l'arythmie, l'hypotension artérielle et même un danger de mort si un médecin n'est pas consulté immédiatement. Le premier médicament de choix dans ces cas est l'adrénaline.