Aspects du règlement (Ue) n° 1169-2011

Le règlement de l'Union européenne n° 1169/2011 établit des règles concernant les informations sur les denrées alimentaires qui doivent être fournies aux consommateurs.

Les règles d'étiquetage des allergènes contenues dans le règlement (UE) n° 1169/2011 s'appliquent en plus des règles régissant l'utilisation des termes "sans gluten" et "à très faible teneur en gluten" sur l'étiquetage des denrées alimentaires.

Ces règles stipulent qu'il est obligatoire de mentionner clairement sur l'étiquetage la teneur en gluten des produits céréaliers.

Celle-ci doit être indiquée dans la liste des ingrédients du produit et, en l'absence d'une telle