Règles d'organisation du processus de production

Afin de respecter à tout moment les mesures exigées par le ministère de la santé en ce qui concerne la distance minimale de sécurité à maintenir, certaines conditions de travail au sein des centres de traitement des aliments doivent être modifiées, telles que la répartition des espaces entre les meubles, les allées, les étagères, les lignes de caisse, etc. ainsi que la disposition des postes de travail, la circulation du personnel au sein des zones et l'organisation des équipes de travail.

Afin de maintenir une propreté et une hygiène adéquates dans les installations, la possibilité d'alterner le lavage des mains avec l'utilisation de solutions alcooliques et de gels désinfectants doit être prévue à chaque poste de travail.