Classification des allergies

Les allergies sont classées selon le type de réponse immunitaire qui se produit en deux groupes :

• Les allergies à médiation IgE.

• Les allergies non médiées par les IgE.

Allergies à médiation IgE : elles sont considérées comme de "vraies allergies" car elles provoquent des réactions bien définies.

Symptômes des allergies à médiation IgE : ils apparaissent en moins d'une à deux heures et se produisent avec des quantités minimes d'aliments. Elles se manifestent par les symptômes suivants :

• Symptômes cutanés : urticaire, gonflement du visage.

• Symptômes respiratoires : bronchospasme, œdème des fosses nasales et de la gorge.

• Symptômes gastro-intestinaux : douleurs, nausées, vomissements, coliques, diarrhées.

• Anaphylaxie : arythmie cardiaque, hypotension, perte de conscience.

Diagnostic des allergies à médiation IgE : le diagnostic repose sur l'histoire clinique et les tests immunologiques, confirmés par des tests d'exclusion et de provocation.

Traitement des allergies à médiation IgE : éviction stricte de l'aliment provoquant l'allergie.

Allergies non IgE-médiées : elles sont causées par des mécanismes immunologiques qui ne sont pas définis avec précision, impliquant des cellules et des anticorps, parfois avec une participation mixte, parfois uniquement des cellules ou uniquement des anticorps. Symptômes des allergies non IgE-médiées : les symptômes apparaissent généralement avec une plus grande quantité d'aliments que dans les allergies IgE-médiées et prennent plus de deux heures après l'ingestion.

Diagnostic des allergies non IgE-médiées : il est généralement posé après que l'allergie IgE-médiée a été exclue, en analysant le lien entre l'ingestion et les symptômes et en le prouvant par des tests de provocation.

Traitement des allergies non médiées par les IgE : éviction stricte de l'aliment provoquant l'allergie.