Test Cuisson des aliments et des vitamines

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Test Cuisson des aliments et des vitamines

QUESTION 1 : QUELLES SONT LES VOIES EXTERNES D'ABSORPTION DES VITAMINES ?

QUESTION 2 : TOUS LES ALIMENTS CONTENANT DES VITAMINES PEUVENT-ILS ÊTRE CONSOMMÉS CRUS ?

QUESTION 3 : QUELLES SONT LES VITAMINES QUI SOUFFRENT LE PLUS DE LA CUISSON ?

QUESTION 4 : LES ALIMENTS PERDENT-ILS DES VITAMINES LORSQU'ILS SONT CUITS ?

QUESTION 5 : TOUTES LES TECHNIQUES DE CUISSON ONT-ELLES LE MÊME EFFET SUR LA PERTE DE NUTRIMENTS DES ALIMENTS ?

QUESTION 6 : QUELLE EST LA TECHNIQUE DE CUISSON RECOMMANDÉE POUR LES LÉGUMES ?

QUESTION 7 : LA CUISSON À LA VAPEUR EST-ELLE UNE TECHNIQUE RECOMMANDÉE POUR LES LÉGUMES ?

QUESTION 8 : LORS DE LA TECHNIQUE DU SAUTÉ, LE TEMPS D'EXPOSITION DE L'ALIMENT À LA CHALEUR DEVRAIT ÊTRE :

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