Mythes sur le régime végétarien

Le régime végétarien a fait couler beaucoup d'encre, il suffit de rechercher des informations à ce sujet dans un navigateur pour trouver des centaines d'articles contenant des recommandations et des avertissements. Le problème que nous détectons dans cette situation est que, dans de nombreux cas, il n'y a pas de professionnels derrière les blogs sur la nutrition, ce qui explique qu'un grand nombre d'informations circulent, qui ne sont pas scientifiquement étayées, spéculatives et fausses.

C'est ainsi que naissent les mythes, où certaines données sont considérées comme acquises et ont un impact négatif ou positif, déformant la réalité. Il existe de nombreux mythes sur le régime végétarien et, dans cette leçon, nous compilerons les plus populaires, dans le but de les réfuter et de fournir des informations véridiques sur le sujet en question.

Mythes sur l'alimentation :

• Vous pouvez manger du thon : C'est évidemment faux, le thon est un poisson et, comme vous le savez, la viande et le poisson sont interdits dans le régime végétarien. En Europe, de nombreux restaurants incluent le thon dans leurs menus végétaliens et végétariens, d'où la confusion autour de cet aliment.

• Manque de protéines dans le régime végétarien : les protéines sont classées comme végétales et animales, de sorte qu'en excluant la viande et le poisson, nous réduisons considérablement la quantité de protéines animales que nous consommons ; cependant, nous devons nous rappeler que dans ce régime, nous pouvons consommer des œufs, un aliment contenant des protéines animales. En revanche, nous disposons de protéines végétales, et de nombreux aliments inclus dans le régime végétarien en contiennent ; cette affirmation n'est donc pas vraie.

• La nécessité des compléments : Les compléments, comme leur nom l'indique, sont utilisés pour combler des carences d'une certaine nature ; cependant, une alimentation équilibrée avec une variété de nutriments peut vous apporter tout ce dont vous avez besoin sans qu'il soit nécessaire de recourir à des compléments.

• Sensation de faim permanente : rien n'est plus faux. Le régime végétarien comprend une variété d'aliments appétissants et rassasiants : riz, légumes, œufs, fruits, pâtes, entre autres.

• Il est impossible de suivre un régime végétarien pauvre en glucides : Faux. Comme nous l'avons expliqué dans le point précédent, il existe une infinité de possibilités de repas que nous pouvons préparer dans le cadre de ce régime pour ne dépendre que des glucides.

• L'être humain doit manger de la viande : Les études qui soutiennent le régime végétarien montrent que l'être humain peut se passer de viande et rester en bonne santé ; en effet, de nombreuses maladies cardiovasculaires sont causées par la consommation abusive de viande.

Mythes sur la santé : Perte des capacités intellectuelles. Une étude de l'université de Southampton montre le contraire : les végétariens ont tendance à développer un QI plus élevé :

• Des maladies plus fréquentes : Une personne peut tomber malade pour diverses raisons, qui ne sont pas toutes liées à l'alimentation. Cependant, si l'on s'en tient à cet aspect, les études révèlent le contraire, puisqu'un régime végétarien réduit le risque de diabète, de cancer et de maladies cardiovasculaires.

• Impossibilité de développer la masse musculaire : Faux, c'est certes un peu plus complexe du fait de l'absence de viande, mais c'est tout à fait possible ; c'est pourquoi de nombreuses personnalités du monde du fitness suivent un régime végétarien.

• Le régime végétarien ne convient pas aux enfants et aux femmes enceintes : Dans le cas de ces dernières, il est seulement recommandé de surveiller le taux de vitamine B12 dans l'organisme, mais pour le reste, grossesse et végétarisme sont compatibles. En ce qui concerne les enfants, l'affirmation est également fausse ; pour assurer leur croissance et leur développement, il suffit de veiller à leur fournir une alimentation riche en nutriments et équilibrée, ce qui est possible avec le mode de vie végétarien.

Les mythes qui influencent la vie sociale :

• Les repas végétariens sont chers : Rien n'est plus faux : si nous nous penchons sur la base du plan de repas végétarien, nous constaterons qu'il est composé d'aliments très basiques et abordables tels que les légumes, le riz, les fruits, les œufs, entre autres.

• Il y apeu d'établissements qui proposent de la nourriture végétarienne : cette affirmation était peut-être vraie il y a quelques années, mais aujourd'hui la réalité est différente. Il y a de plus en plus de bars et de restaurants qui non seulement proposent des plats végétariens, mais qui sont également spécialisés dans ce domaine. En Espagne, par exemple, on estime qu'il existe plus de 2 000 restaurants végétariens.

• Le régime végétarien est une mode : Faux, beaucoup de gens croient que ce régime date de quelques années, mais ce n'est pas le cas. Depuis l'Antiquité, des philosophes tels que Pythagore et Plutarque ont écrit des ouvrages consacrés à ce mode de vie et, au fil des siècles, il est devenu populaire. Par conséquent, le fait de profiter de la variété des options et des régimes que nous avons aujourd'hui ne doit pas être considéré comme une mode qui passera rapidement, mais comme un régime alternatif qui, nous l'espérons, sera maintenu pendant de nombreuses années.