Soude

Les boissons rafraîchissantes sont très consommées dans le monde entier, elles sont appréciées par des millions de personnes et il existe des centaines de variétés de ces produits pour satisfaire les goûts de chacun. Elles sont également abordables et on les trouve dans tous les magasins, supermarchés et établissements gastronomiques.

Cependant, les boissons rafraîchissantes contiennent des ingrédients et des propriétés qui peuvent être nocifs pour la santé humaine, surtout s'ils sont consommés en excès. Afin de comprendre les fondements des dommages qui peuvent être causés par une consommation excessive de boissons rafraîchissantes et la façon dont nous pouvons les consommer avec modération pour les apprécier, nous allons aborder leurs caractéristiques de base dans le guide suivant, afin que vous disposiez des informations nécessaires pour évaluer objectivement l'utilisation de ce produit.

Qu'est-ce qu'une boisson rafraîchissante ?

Les sodas sont des boissons composées d'eau gazeuse, de caféine, de sucres tels que le fructose, le saccharose ou le cyclamate, d'acides, d'arômes, d'antioxydants, de colorants et de conservateurs.

Il existe une infinité d'arômes pour ces boissons, les plus populaires étant le cola, le citron, l'orange et d'autres encore appelés fraise, raisin, cerise, vanille, melon, etc.

Composition des boissons rafraîchissantes

Eau : les boissons rafraîchissantes sont composées d'environ 90 % d'eau. Elles utilisent généralement de l'eau distillée, ce qui élimine presque tous les minéraux qui la composent.

Sucre : les boissons rafraîchissantes sont riches en sucre raffiné. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la quantité recommandée pour les adultes est de 30 grammes de sucre par jour, tandis qu'une canette de 325 ml de soda non light contient au moins 33 grammes de sucre.

Édulcorants artificiels : les sodas light remplacent le sucre par des édulcorants artificiels, principalement la saccharine et l'aspartame. La saccharine est un édulcorant non nutritif qui est utilisé en faible quantité parce qu'il est 300 fois plus sucré que le sucre ; en outre, l'abus de cette substance peut déclencher un cancer. D'autre part, l'aspartame, 200 fois plus sucré que le sucre, est également utilisé à faible dose.

Acides : Les boissons rafraîchissantes contiennent des acides qui apportent une sensation de fraîcheur à ces produits, tout en équilibrant le goût et en préservant la saveur sucrée. Les acides tels que le citrique, le phosphorique et le malique sont généralement utilisés.

Caféine : Les boissons rafraîchissantes créent une dépendance, non seulement à cause du sucre (dépendance au glucose), mais aussi à cause de la caféine. C'est ce composé qui provoque l'effet stimulant que nous recherchons souvent lorsque nous consommons des boissons gazeuses, car il stimule le système nerveux et augmente le rythme cardiaque, améliorant notre capacité d'attention et nous donnant de l'énergie. La proportion de caféine habituellement contenue dans les canettes de 325 ml de boissons rafraîchissantes est de 40 mg.

Dioxyde de carbone : ce composé est introduit dans l'eau sous pression, ce qui provoque les bulles que nous remarquons lorsque nous ouvrons et consommons les boissons rafraîchissantes.

Conservateurs : Ils préservent le goût des boissons rafraîchissantes ; leur utilisation doit cependant être contrôlée car leurs effets à long terme ont été étudiés comme déclencheurs d'asthme et d'éruptions cutanées.

Arômes : Les arômes, comme leur nom l'indique, sont responsables des différentes saveurs des boissons rafraîchissantes. Leur origine peut être naturelle ou artificielle.

Sodium : la teneur en sodium des boissons rafraîchissantes est d'environ 20 à 100 mg par 240 ml, en fonction de la marque et de l'arôme de la boisson rafraîchissante.

Colorants : Le colorant le plus couramment utilisé est le caramel, mais il existe un nombre infini de couleurs à utiliser dans ces produits, ce qui les rend plus commerciaux et attrayants pour le marché.

Atteinte à la santé humaine

Le premier problème qui ressort de l'analyse de la composition des boissons rafraîchissantes est le taux élevé de sucre qu'elles contiennent. Le sucre est un facteur déclenchant du diabète de type II, de l'obésité, de l'hypertension, des caries dentaires et des problèmes rénaux. D'autre part, l'excès de caféine est extrêmement nocif et est lié à l'anxiété, à l'hyperactivité et aux troubles du sommeil. Le pire, c'est que les deux substances susmentionnées, le sucre et la caféine, créent une dépendance, ce qui fait qu'il est difficile, voire impossible, pour le consommateur de contrôler les quantités qu'il ingère.

Il a également été démontré que d'autres composants des boissons rafraîchissantes peuvent entraîner des problèmes cancérigènes, tels que certains édulcorants artificiels, et que des conservateurs en quantités disproportionnées peuvent déclencher de l'asthme et des problèmes de peau.