L'étiquetage nutritionnel dans l'alimentation holistique

L'un des concepts les plus importants lorsqu'il s'agit d'appliquer efficacement les principes de base de la nutrition holistique est celui des étiquettes nutritionnelles.

Les étiquettes nutritionnelles sont extrêmement nécessaires, car elles nous permettent de faire une lecture correcte de ce que nous mangeons régulièrement. Bien qu'elles soient créées sur la base d'une logique simple à comprendre, peu de personnes en maîtrisent le contenu et ont souvent tendance à faire des achats biaisés ou manipulés par des publicités qui ne montrent pas la réalité de ce que contient chaque produit.

Lorsque nous allons acheter des légumes et des fruits, nous n'avons aucun problème. Ce sont des produits qui ne contiennent qu'un seul ingrédient. Nous choisissons donc la quantité dont nous avons besoin sans prêter attention à quoi que ce soit d'autre. Mais lorsqu'il s'agit d'un produit complexe, composé de plusieurs ingrédients, tout change radicalement, et c'est là qu'une bonne maîtrise des étiquettes nutritionnelles peut s'avérer très utile.

Que contient un étiquetage nutritionnel ?

Un étiquetage nutritionnel contient le nombre final de calories que nous ajouterons à notre corps une fois que nous aurons consommé le produit. Ce nombre de calories est réparti entre les macronutriments qu'il contient et les micronutriments qu'il apportera à l'organisme.

Ces informations sont présentées en termes de portions. C'est le premier point à maîtriser, car le nombre de calories indiqué sur l'étiquette l'est pour une seule portion, donc si vous consommez un produit contenant dix portions, vous devez multiplier le nombre de calories indiqué par 10.

L'étiquette vous indiquera également le total des glucides, des protéines, des lipides, des sucres, des vitamines et des minéraux, entre autres.

Les nutriments

Il y a des nutriments qu'il faut éviter et d'autres qu'il faut privilégier dans sa consommation. Lors du choix d'un produit, il convient de faire attention à des éléments tels que les graisses saturées ou les graisses trans. Ces graisses se trouvent dans des produits tels que le beurre, le lait, les glaces, etc.

À ne pas confondre avec les autres graisses recommandées dans un régime alimentaire sain, les graisses saturées sont extrêmement nocives pour notre organisme, car elles augmentent considérablement le taux de cholestérol dans notre corps, provoquant des crises cardiaques et des problèmes cérébrovasculaires. Si vous allez acheter un produit, veillez à en éviter les niveaux élevés.

Recherchez des produits riches en vitamines, en calcium et en potassium. Ce sont les nutriments dont notre corps manque souvent et dont nous avons le plus besoin pour développer nos fonctions vitales.

Les graisses insaturées

Nous avons déjà parlé de la nocivité des graisses saturées pour notre organisme, mais comme vous le savez dans les sujets précédents, toutes les graisses ne sont pas mauvaises et notre organisme en a besoin pour remplir normalement ses fonctions.

Les graisses insaturées sont abondantes dans des produits tels que les légumes, les noix et le poisson. Les graisses insaturées peuvent contribuer au contrôle du taux de cholestérol et sont vraiment essentielles dans un régime alimentaire équilibré.

Qu'est-ce que le pourcentage de la valeur quotidienne ?

Le pourcentage de la valeur quotidienne est l'un des aspects les plus importants de l'étiquetage nutritionnel. Ce n'est rien d'autre qu'une indication des nutriments que le produit apportera à votre alimentation quotidienne. La règle de base pour savoir si un produit est riche ou pauvre en un certain nutriment est de regarder son pourcentage.

Un pourcentage supérieur à 20 % signifie que le produit est riche en ce nutriment, tandis qu'un pourcentage inférieur à 5 % signifie que le produit est pauvre en ce nutriment.

Le sel sur l'étiquette nutritionnelle

Il est possible que, si vous ne l'avez pas lu auparavant, vous ne trouviez pas de sel sur l'étiquette nutritionnelle, et ce parce que le sel apparaît sous le nom de sodium sur les étiquettes. Le sodium ou le sel, qui sont utilisés comme synonymes sur ces étiquettes, ne sont pas bons pour l'organisme. Essayez de consommer des produits contenant moins de 5 % de sodium, en suivant la règle expliquée ci-dessus.

L'excès de sodium provoque des maladies liées à l'augmentation de la pression artérielle. Notre corps a besoin de très peu de sodium pour fonctionner normalement et, en règle générale, nous en consommons beaucoup plus que nécessaire dans notre alimentation.

Augmenter l'apport en fibres

Un produit riche en fibres est très bénéfique pour votre alimentation quotidienne. Les fibres sont très utiles pour rassasier l'appétit et contrôler la quantité de nourriture que nous mangeons. Elles sont très bénéfiques pour notre système digestif et constituent un nutriment extrêmement précieux dans une alimentation équilibrée.

Le cholestérol

Il s'agit d'une des substances qui, en petites quantités, est très bénéfique pour notre organisme, mais qui, en trop grande quantité, peut mettre fin à notre vie ou détériorer considérablement notre santé. Il est préférable d'acheter des produits pauvres en cholestérol, car nous en acquérons régulièrement dans de nombreux produits qui font partie de notre alimentation quotidienne.

Réduire votre consommation de graisses saturées vous aidera à maintenir un taux de cholestérol sain.