Les céréales dans l'alimentation holistique

Les céréales sont l'un des aliments les plus consommés au monde. Elles sont souvent incluses dans les plans alimentaires de très nombreux régimes et jouent un rôle important dans la nutrition des personnes. En tant que plante, elles sont cultivées pour leurs grains. Parmi les plus consommées, on trouve le riz, le maïs et le blé.

Il est considéré par de nombreux experts comme la principale source d'énergie pour l'organisme. Ceci étant dit, nous allons étudier les principales caractéristiques qui en font l'un des produits les plus demandés dans les régimes alimentaires. Nous examinerons en détail les avantages qu'elles apportent à notre santé et la manière dont nous pouvons les inclure dans nos plans alimentaires.

Les avantages de la consommation de céréales

Comme nous l'avons déjà dit, les céréales sont une source d'énergie très importante, car elles sont essentiellement composées d'hydrates de carbone, ce qui nous permet de mener à bien nos activités quotidiennes, en répondant aux besoins énergétiques de l'organisme. Elles contiennent des quantités considérables de vitamines et de minéraux, essentiels au bon fonctionnement des processus de notre organisme.

La présence importante de fibres permet de les considérer comme un aliment digestif, qui évite au corps humain les périodes de constipation. De nombreuses céréales sont souvent riches en protéines et en vitamines B.

Les céréales dans la nutrition holistique

Cet aliment a été mis en évidence comme l'un des plus recommandés dans la nutrition holistique, en particulier par ceux dont la philosophie est opposée à la consommation de viande. De nombreux mouvements de défense des droits des animaux soutiennent que les céréales sont un substitut naturel à la viande en tant qu'aliment. Outre la défense de la vie et des droits des animaux, ils fondent leur philosophie sur des aspects économiques.

Le coût de l'alimentation d'une population avec des céréales et des aliments végétaliens est bien inférieur à celui de l'alimentation animale. C'est pourquoi plusieurs organisations internationales ont défendu le point de vue selon lequel les céréales sont la réponse la plus claire aux problèmes de manque de nourriture sur la planète. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a réalisé de nombreuses études pour démontrer qu'une alternative végétarienne, fortement basée sur les céréales, permettrait de maintenir une population mondiale bien nourrie, de manière durable et à faible coût.

La vérité est qu'il s'agit d'un aliment très économique, accessible et riche en nutriments. Que vous soyez ou non partisan de ces arguments, vous devriez donc envisager de les inclure dans votre régime alimentaire.

Recommandations

Il est recommandé de consommer en moyenne 10 portions par jour, soit environ 5 bols de riz. La consommation de pâtes peut être limitée à une ou deux fois par semaine. Les sucreries et les pâtisseries industrielles en général ne sont pas des aliments sains, et bien que de nombreuses céréales soient souvent utilisées dans leur préparation, ce type d'aliments n'est pas sain.

Il faut essayer d'obtenir des céréales à l'état pur, car plus elles sont traitées et additivées, moins elles sont saines et pauvres en nutriments.

Certaines céréales comme le blé peuvent avoir une teneur élevée en gluten, il est donc important d'éviter de les consommer si vous êtes allergique au gluten. Si c'est votre cas, essayez de consulter un spécialiste qui pourra vous proposer des alternatives à ces céréales.

Chaque céréale a ses caractéristiques propres. Par exemple, l'amarante est riche en minéraux tels que le magnésium, le blé est très riche en vitamines B, l'avoine apporte des niveaux importants de protéines et de minéraux tels que le zinc. Si vous pouvez les combiner au cours de la semaine, vous serez sûr d'avoir accès à des nutriments importants et nécessaires pour votre corps.