Café et caféine

Le café est l'une des boissons les plus consommées et les plus commercialisées au monde. Il est obtenu à partir des grains torréfiés puis moulus du caféier. La caféine, à doses contrôlées, est un stimulant très efficace et est utilisée dans la production de médicaments pour traiter la fatigue.

Ce que l'on sait moins, c'est que la caféine est largement utilisée dans le monde du fitness et de la nutrition, à tel point qu'il existe de nombreux suppléments qui contiennent de la caféine dans leur composition. C'est le cas par exemple des brûleurs de graisse, qui ne manquent pas d'utiliser la caféine comme accélérateur de métabolisme, en profitant de sa capacité à augmenter la température corporelle et à influencer la combustion des graisses.

Toutes ces questions seront abordées dans le guide suivant, afin d'examiner de plus près les principales caractéristiques et les avantages de la consommation de café, ainsi que les effets néfastes de l'abus de café.

Café et anti-nutriments

L'une des raisons les plus courantes pour lesquelles il est suggéré de suivre un régime carnivore est d'éviter les anti-nutriments. Alors que les nutriments sont essentiels au bon fonctionnement des êtres vivants, les anti-nutriments les empêchent d'être absorbés correctement.

Ces composés se trouvent naturellement dans les aliments végétaux et les plantes. Ainsi, alors que de nombreux animaux utilisent des stratégies pour se défendre contre les prédateurs, les plantes utilisent les antinutriments comme mécanisme de défense pour se protéger contre les insectes.

L'acide phytique, les lectines, les tanninostannins, les oxalates, les saponines et l'avidine sont les antinutriments les plus connus et les plus étudiés. Leurs effets néfastes sur la santé humaine vont du blocage des nutriments dans l'organisme à l'apparition de maux de tête, de ballonnements intestinaux et de calculs rénaux.

Comme nous le savons, le café est une plante, il contient donc des antinutriments. Il s'agit des tanins et des xanthines, qui diminuent l'assimilation des vitamines B1 et B12 et bloquent l'absorption de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le plomb et le fer.

Toutefois, en quantité modérée, la consommation de café n'entraîne pas de tels effets. Les antinutriments présents dans votre café sont à faible dose.

La grande controverse autour du café n'est pas centrée sur sa composition en anti-nutriments, mais sur la caféine.

Qu'est-ce que la caféine ?

La caféine est une substance naturelle que l'on trouve dans certaines plantes, bien qu'elle puisse être produite artificiellement, et qui agit sur le système nerveux en tant que stimulant. Elle agit sur le système nerveux en agissant comme un stimulant. Cette action est très rapide grâce à sa capacité à être facilement absorbée par le cerveau, de sorte qu'elle ne s'accumule pas dans le sang. On la trouve à l'état naturel dans le maté, le thé, les feuilles de café et le chocolat, entre autres.

La caféine pendant l'entraînement

La caféine, outre son effet direct de stimulant du système nerveux central, présente des caractéristiques favorables à l'accélération des réactions métaboliques, ce qui permet de stimuler le pompage sanguin et d'augmenter la température corporelle, rendant ainsi le processus de combustion des graisses beaucoup plus efficace pendant l'entraînement.

Les effets de la consommation de caféine ne tardent pas à se faire sentir : une heure suffit pour ressentir le stimulus qui en découle, et ses effets se prolongent pendant plus de trois heures. C'est pourquoi il est conseillé de la consommer avant l'entraînement pour que ses effets se fassent sentir plus intensément pendant les séances d'entraînement. Après l'entraînement, sa consommation peut nous aider à nous recomposer et à atténuer la fatigue musculaire causée par l'exercice.

Des études montrent que la caféine augmente son efficacité lors de séances d'entraînement intensives, et sa consommation est recommandée lors de séances physiquement exigeantes et épuisantes. Dans ce cas, la caféine jouera un rôle important dans la gestion de la fatigue, de la fatigue musculaire et dans la réduction de la douleur physique. L'adrénaline libérée vous apportera un élément énergisant qui vous aidera à maximiser vos performances.

Effets indésirable