Régimes pour les enfants intolérants au fructose

L'intolérance au fructose est l'une des intolérances alimentaires les plus courantes. Si votre enfant a été diagnostiqué par un médecin comme souffrant de cette maladie, le guide suivant vous fournira des informations utiles pour vous aider à mieux préparer les repas de votre enfant.

L'intolérance au fructose chez l'enfant peut se manifester de deux manières :

• Problèmes au niveau de l'intestin : ils sont dus à une absence de transporteur intestinal spécifique pour le fructose dans l'organisme. Cette condition est familièrement connue sous le nom d'intolérance au fructose, alors qu'elle devrait en fait être appelée malabsorption du fructose. On estime qu'environ 1/3 de la population en souffre et les symptômes les plus courants sont : nausées, vertiges, diarrhées, flatulences, etc.

• Problème enzymatique : le deuxième scénario concerne l'absence d'une enzyme hépatique appelée aldolase B, qui métabolise le fructose et qui est généralement héritée des parents. Si l'enfant consomme des aliments contenant du fructose, les conséquences sont plus graves que dans le premier cas : hypoglycémie sévère, douleurs abdominales, troubles du sommeil, vomissements, perte d'appétit, maladies rénales et hépatiques peuvent être déclenchées.

Menu hebdomadaire pour les enfants souffrant d'intolérance au fructose

Dans les deux cas mentionnés ci-dessus, il convient de suivre un régime strict, en excluant des repas tous les produits susceptibles de contenir du fructose. C'est le cas de certains légumes et fruits, comme les pommes, les poires, les prunes, les cerises et les pêches. Cependant, il existe une grande variété de ces aliments qui peuvent être remplacés pour préparer des plats délicieux et équilibrés pour votre enfant.

Dans le guide suivant, nous vous présentons un exemple de menu hebdomadaire adapté aux enfants souffrant d'intolérance au fructose.

Lundi

• Petit-déjeuner : smoothie aux fruits avec du lait d'avoine. Tartine de pain de soja avec de l'huile d'olive.

• Milieude matinée : yaourt nature et une portion de fruits secs.

• Déjeuner : Lentilles en ragoût avec du riz. Salade de tomates, d'avocats et de fromage frais.
• Collation : Yaourt aromatisé et une portion de noix et de fruits secs.

• Dîner : Moules farcies au four avec courgette rôtie. Salade de légumes.

Mardi

• Petit-déjeuner : smoothie aux fruits avec du lait d'avoine. Tartine de pain de soja à la tomate.

• Milieude matinée : Yaourt nature et une portion de fruits.

• Déjeuner : Steak de jambon et salade de légumes.

• Collation : Bol de lait d'avoine avec des noix.

• Dîner : Saumon au four avec sauce à l'avocat.

Mercredi

• Petit-déjeuner : Smoothie à la banane et aux fruits secs avec du lait d'avoine. Tartine de pain de soja avec de l'avocat.

• Milieude matinée : Yoghourt avec des fruits.

• Déjeuner : Omelette de pommes de terre et salade de légumes. Portion de fruits.

• Collation : Yoghourt avec une portion de noix.

• Dîner : Bar grillé et légumes sautés.

Jeudi

• Petit-déjeuner : smoothie aux fruits avec du lait d'avoine et œufs brouillés.

• Milieude matinée : Salade de fruits.

• Déjeuner : Blanc de dinde avec du quinoa à l'ail et au persil. Salade de légumes.

• Collation : Yoghourt avec une portion de noix.

• Dîner : Espadon grillé et salade de tomates avec avocat et fromage frais.

Vendredi

Petit-déjeuner : Milkshake de noix de cajou avec du lait d'avoine. Omelette naturelle. Milieu de m