Méthodes d'alimentation (I)

Les enfants de moins d'un an sont particulièrement vulnérables aux troubles gastriques, principalement en raison de l'introduction inappropriée de nouveaux aliments et de mauvaises pratiques d'hygiène. Il est donc essentiel de suivre toutes les recommandations nécessaires pour prévenir les troubles digestifs, qui peuvent entraîner des déficits nutritionnels au cours de la première année de vie, car leur organisme ne dispose pas encore de réserves suffisantes pour faire face à certaines carences.

Aujourd'hui, les modes d'administration des aliments solides évoluent et deux méthodes d'alimentation sont utilisées avec des résultats positifs très similaires : l'alimentation à la cuillère et la nouvelle tendance de l'alimentation guidée par le bébé, qui consiste à prendre de petits morceaux d'aliments directement avec les mains.

Le choix de commencer par l'une ou l'autre méthode, ou par une combinaison des deux, dépend des connaissances théoriques et pratiques des mères, des pères et des personnes qui s'occupent des enfants.

Dans cette présentation, nous fournirons des recommandations générales pour l'introduction de l'alimentation complémentaire et nous nous référerons à la méthode de l'alimentation à la cuillère.

Recommandations générales pour l'introduction des aliments complémentaires

• Il appartient au pédiatre de recommander l'ordre d'introduction des aliments en fonction des conditions nutritionnelles de l'enfant et en tenant compte des traditions régionales et familiales. Les parents doivent garder à l'esprit que des recommandations non spécialisées peuvent entraîner de graves problèmes de développement et de santé pour leurs enfants ; en outre, certaines directives relatives à l'introduction des aliments sont déjà dépassées.
• Il est généralement recommandé de commencer par les céréales pour nourrissons, en raison de leur teneur en fer, puis d'inclure de la viande de poulet, du riz, des légumes, des légumes et des fruits préparés à la maison. Les purées ou bouillies emballées ne sont recommandées que dans des situations particulières.
• Chaque nouvel aliment doit être introduit de manière isolée, quotidiennement pendant une semaine, sans le combiner avec un autre nouvel aliment et jamais à l'heure du dîner, afin de détecter d'éventuelles réactions allergiques, bien que les allergies alimentaires soient généralement immédiates, apparaissant seulement quelques minutes après l'ingestion de l'aliment.
• Il est recommandé de commencer l'alimentation complémentaire en proposant un repas par jour, puis d'augmenter le nombre de repas jusqu'à 2 ou 3 par jour, afin d'éviter qu'une suralimentation n'entraîne une diminution de la lactation ou une prise de poids et l'obésité.

• Il ne faut pas insister sur les aliments que le bébé refuse à ce moment-là, mais il faut les retirer et les proposer après quelques jours. Il faut continuer à le proposer jusqu'à ce qu'il l'accepte, parfois jusqu'à dix fois après la première tentative. Vous ne devez jamais insister ou forcer l'enfant à le prendre, rappelez-vous qu'il n'y a pas lieu de désespérer ou de s'inquiéter du fait que l'enfant "mange bien", car le lait continuera à couvrir la plupart de ses besoins.
• Les aliments introduits ne doivent jamais apporter plus de calories que celles fournies par le lait maternel et/ou les préparations pour nourrissons ; le lait doit rester la principale source d'énergie entre 6 et 12 mois.
• Introduisez le plus grand nombre possible d'aliments autorisés et préparez-les de manière variée, en respectant toutes les normes d'hygiène.
• Les quantités de fruits, légumes, céréales, pommes de terre, pâtes, pain, riz, etc. doivent être modérées, en tenant compte de l'appétit de l'enfant ; en revanche, les quantités de protéines - poulet, poisson, œufs - doivent être limitées aux besoins nutritionnels de l'enfant, car leur excès augmente le risque de surpoids et d'obésité.
• La viande, le poisson, les fruits de mer et les œufs doivent toujours être proposés bien cuits et finis afin d'éviter la présence de bactéries pathogènes telles que les salmonelles.
• Les enfants végétariens doivent suivre des régimes spécialement conçus par des nutritionnistes afin d'éviter de graves carences nutritionnelles. Il est recommandé à tous les végétariens, et en particulier aux enfants après la fin de l'allaitement, de prendre régulièrement des suppléments de vitamine B12.
• Si l'enfant est allaité, il ne faut pas lui donner de bouillies, de purées ou de jus dans un biberon, afin d'éviter une confusion de succion qui pourrait nuire à l'allaitement.

Administration d'aliments sous forme de bouillie ou de purée à l'aide d'une cuillère

Au début de l'alimentation complémentaire, les aliments doivent être introduits un par un et sous forme de bouillie à la texture parfaitement lisse, sans grumeaux ni fibres, afin qu'ils ne débordent pas de la bouche. Au fil des jours, la bouillie doit prendre une consistance de purée plus épaisse.

Pour faciliter la déglutition, il est recommandé de déposer une petite quantité de bouillie sur la partie médiane de la langue à l'aide d'une petite cuillère ; si l'aliment est déposé sur le bout de la langue, l'enfant risque de le recracher au lieu de l'avaler.