Introduction à la nutrition de l'enfant : principes fondamentaux

Bienvenue dans notre cours "Guide de l'alimentation infantile".

L'alimentation de l'enfant est le principal facteur externe qui détermine la croissance et l'état de santé de l'individu pendant l'enfance. C'est pourquoi les parents, les tuteurs et les personnes qui s'occupent des enfants doivent veiller à leur fournir une alimentation saine, adaptée à leur niveau de croissance et de maturité.

L'enfance se caractérise par une croissance physique, mentale et motrice accélérée, ce qui signifie que l'alimentation doit fournir l'énergie et les nutriments nécessaires au maintien des signes vitaux et à la croissance et à la maturation correctes des organes et des systèmes.

En outre, c'est au cours des premières années de la vie que les habitudes alimentaires commencent à s'acquérir et à se consolider, ce qui fait de l'enfance une étape idéale pour dispenser une éducation nutritionnelle correcte qui accompagnera les personnes tout au long de leur vie.

Avec ce guide, nous voulons les aider à prendre de meilleures décisions lorsqu'ils planifient une alimentation saine, variée, équilibrée et savoureuse qui contribue à la croissance et au développement global des enfants.

L'objectif de ce cours est uniquement éducatif, donc si vous avez des doutes ou des problèmes de santé, veuillez consulter immédiatement votre médecin.

Que doivent savoir les mères, les pères et les personnes qui s'occupent des enfants pour les nourrir correctement ?

• L'alimentation et la nutrition des enfants dépendent entièrement des soins apportés par les adultes.

• La mère doit maintenir un comportement et une alimentation sains depuis la conception jusqu'à la fin de l'allaitement.

• Connaître et promouvoir les avantages du lait maternel pendant la première année de vie.

• Connaître les caractéristiques nutritionnelles des aliments afin d'offrir une alimentation saine aux nourrissons.

• Garder à l'esprit que l'alimentation et le développement affectif et émotionnel des enfants sont deux processus qui se complètent ; par conséquent, en plus de leur fournir les nutriments nécessaires à leur croissance et à leur développement corrects, nous devrions...

Créer des conditions optimales pour faciliter la communication et le contact physique, visuel et auditif entre l'enfant et sa mère, son père ou la personne qui s'occupe de lui. Les repas sont des moments privilégiés pour observer ou écouter les enfants afin de mieux les connaître et de renforcer les liens affectifs.

Prévoyez suffisamment de temps pour nourrir les enfants, car leurs rythmes sont plus lents et il faut parfois beaucoup de patience pour qu'ils acceptent et apprécient un aliment particulier. Il ne faut pas les forcer à manger un aliment qu'ils refusent ou à continuer à manger lorsqu'ils n'en ont pas envie.

L'importance d'une alimentation saine au début de la vie

L'alimentation est, avec le sommeil et l'activité physique, l'un des piliers de la santé à tout âge, mais elle est peut-être encore plus importante pour les enfants pour les raisons suivantes :

• Une alimentation saine dès la conception de l'enfant est essentielle pour garantir tous les nutriments nécessaires à la croissance et à la maturation des organes et des systèmes ; cela a un impact direct sur la taille, la forme du corps et les performances physiques et intellectuelles de l'enfant.

• Par exemple : il existe une relation étroite entre l'alimentation de la mère - pendant la grossesse - et l'alimentation du bébé - pendant les premières années de sa vie - et le développement du cerveau de l'enfant. Celui-ci est essentiel pour l'assimilation rapide du langage et le développement cognitif de l'enfant.

• Chez l'enfant, les organes responsables de la digestion et de l'absorption des nutriments sont en pleine croissance et maturation. Ils sont donc moins efficaces et plus vulnérables aux effets d'un régime alimentaire comprenant des aliments moins sains, tels que les sucres, les graisses hydrogénées, le sel, etc.

• Un enfant bien nourri est moins susceptible de souffrir de troubles nutritionnels tels que le surpoids, l'obésité, l'anémie, les caries dentaires, etc. qui auront une influence négative sur sa santé plus tard dans la vie.

• Une alimentation saine - comme l'allaitement maternel au cours de la première année de vie - renforce le système immunitaire, le mécanisme responsable de la défense de l'organisme contre les organismes pathogènes tels que les virus et les bactéries.

• En outre, les premières années de la vie établissent des habitudes alimentaires qu'il sera difficile de modifier plus tard ; la plupart des préférences et aversions alimentaires sont établies avant l'âge de trois ans.

Quelques troubles de la santé associés à des modes d'alimentation inappropriés

• Retard de croissance linéaire : la croissance est un processus biologique complexe qui nécessite un apport continu d'énergie et de nutriments. On sait qu'une alimentation insuffisante en énergie, en protéines et en zinc peut freiner la croissance des enfants.

• Anémie : l 'anémie n'est pas une maladie, c'est un signe clinique qui se définit par un nombre de globules rouges dans le sang inférieur à la normale. L'anémie par carence en fer alimentaire est l'anémie la plus répandue dans le monde, affectant la croissance et le développement psychomoteur des enfants. Les carences en fer affectent également les fonctions cérébrales.
• Surcharge pondérale et obésité : la surcharge pondérale et l'obésité se traduisent par une augmentation du tissu adipeux dans l'organisme. Cela augmente le risque de développer des maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques.