Ordre d'introduction des denrées alimentaires

Dans la présentation précédente, nous avons appris que les bébés en bonne santé nourris exclusivement au sein et dont le poids et la croissance sont normaux n'ont pas besoin d'aliments supplémentaires jusqu'à l'âge de 6 mois, âge auquel ils doivent commencer à recevoir des aliments complémentaires.

Cette recommandation, comme nous l'avons vu, peut être avancée par le pédiatre, en particulier chez les bébés qui reçoivent un allaitement artificiel. Il faut savoir que les aliments ne peuvent pas être introduits avant l'âge de quatre mois, sous peine de provoquer des étouffements et des troubles digestifs graves, les bébés n'étant pas assez mûrs pour digérer et assimiler d'autres aliments que le lait.

Bien qu'il n'y ait pas de règles rigides quant à l'ordre dans lequel les aliments doivent être introduits dans l'alimentation du bébé, et que les coutumes et préférences familiales soient généralement suivies, il existe certaines particularités et des recommandations spécifiques pour incorporer certains aliments parce qu'ils apportent des nutriments importants ou parce qu'ils sont difficiles à digérer ou en raison de leur contenu toxique éventuel.

Dans cette présentation, nous étudierons les principaux aspects à prendre en compte pour l'introduction des aliments complémentaires.

Dans quel ordre les aliments complémentaires sont-ils introduits ?

Céréales : le premier groupe d'aliments qui peut compléter l'allaitement est celui des céréales, car leur composant de base - l'amidon - peut être parfaitement digéré après le quatrième mois de vie.

On sait aujourd'hui que le moment de l'introduction du gluten ne modifie pas le risque de développer la maladie cœliaque. Il est donc recommandé d'introduire les céréales sans gluten (riz et maïs) et les céréales contenant du gluten (blé, orge, seigle et avoine) après l'âge de quatre mois.

Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, faut-il commencer à proposer de l'eau au bébé ?

Oui, dès que le bébé commence à recevoir des aliments complémentaires, il faut lui proposer de l'eau - si elle n'est pas potable, il faut la faire bouillir. L'eau doit être proposée plusieurs fois par jour, à des moments éloignés des tétées. Si l'enfant refuse, attendez un délai raisonnable et proposez-lui à nouveau, afin qu'il prenne progressivement l'habitude de boire de l'eau.

Important : ne pas ajouter de sucre, de miel, d'édulcorants ou d'arômes naturels ou artificiels pour faire boire l'enfant.

Produits laitiers : Pendant l'alimentation complémentaire, il n'est pas nécessaire ni conseillé d'introduire d'autres produits laitiers - fromage, crème glacée, beurre, etc. - car le lait reste la principale source d'alimentation de l'enfant, et la mère doit donc continuer à lui donner le sein à la demande - entre quatre et cinq fois par jour - de préférence avant les repas. Les enfants nourris au lait maternisé doivent continuer à recevoir quatre à cinq tétées quotidiennes d'environ 240 millilitres.

Les enfants qui, pour une raison ou une autre, ne reçoivent pas les quantités nécessaires de lait maternel ou de préparations pour nourrissons pourraient, à partir de l'âge de six mois, être initiés aux yaourts naturels fabriqués à partir de lait adapté à leurs besoins en lait.

Viande : De petites portions d'environ 15 ou 20 grammes peuvent être introduites à partir de l'âge de six mois, incorporées dans des bouillies de céréales, des légumes et des purées de légumes. Il faut savoir qu'à partir du sixième mois, les besoins en fer sont élevés, c'est pourquoi les viandes, en raison de leur teneur élevée en fer, doivent être parmi les premiers aliments à être introduits. Commencez par des viandes au goût plus doux, comme le poulet, la dinde, le lapin et le bœuf. Ne proposez pas de viscères.

Les fruits : Les fruits mûrs et de saison peuvent être introduits sans sucre ajouté, sans miel ni édulcorant à partir du quatrième mois de vie ; il est recommandé de les proposer de préférence en purée ou sous forme de bouillie épaisse ; il n'est pas recommandé de les proposer sous forme de jus ou en biberon. Les fruits doivent être proposés quotidiennement en dessert et en collation. Tous les fruits conviennent : pommes, poires, bananes, oranges, goyaves, fraises, kiwis, pêches, etc.

Important : pendant longtemps, il a été recommandé de retarder l'introduction de certains aliments considérés comme potentiellement allergènes, notamment certains fruits (pêches, kiwis, etc.), certains poissons (poissons gras), crustacés, légumes secs et œufs. Toutefois, les autorités compétentes affirment aujourd'hui qu'il n'existe aucune preuve que l'introduction d'aliments potentiellement allergènes doive être retardée afin de prévenir les allergies. Légumes : Les légumes, de préférence cuits à la vapeur ou dans une petite quantité d'eau dans un récipient ouvert, égouttés et écrasés, peuvent être introduits à partir de l'âge de quatre mois. Il est recommandé de commencer à introduire les pommes de terre, les blettes, les haricots verts, les tomates, les choux de Bruxelles et les courgettes ; on ne peut pas ajouter de sel aux bouillies de légumes, mais il est conseillé d'ajouter une cuillère à café d'huile d'olive. Les épinards, les blettes, les feuilles de navet et les betteraves ne doivent pas être introduits avant l'âge d'un an en raison de leur teneur élevée en nitrates. Poisson : Le poisson doit être introduit à partir du sixième mois, en très petites portions. Les poissons blancs - merlu, cardine et sole - et les petits poissons bleus