Effet thermogénique et activité physique

La dépense énergétique

Dans cette rubrique, nous verrons comment l'effet thermogénique des aliments et l'activité physique influencent la dépense énergétique d'un individu, qui n'est rien d'autre que la relation d'équilibre qui doit s'établir entre l'énergie que nous consommons quotidiennement et l'énergie nécessaire au bon fonctionnement de toutes les fonctions de l'organisme.

Effet thermogénique des aliments

L'effet thermogénique des aliments (ETA), la thermogenèse ou l'action dynamique spécifique des aliments, désigne la consommation d'énergie qui a lieu dans l'organisme en raison de la production de chaleur lors de l'ingestion et de la digestion des aliments, ce qui accélère le métabolisme. En simplifiant, on peut dire que le corps brûle des calories en digérant les différents nutriments ingérés.

Cet effet est différent pour les trois macronutriments (protéines, glucides et lipides), en fonction des différences dans le processus de stockage et d'absorption des nutriments. Par exemple, la dépense énergétique liée à la digestion des protéines est plus élevée que celle des graisses, car le glucose et les acides aminés doivent être transformés en glycogène et en protéines. Voyons maintenant le pourcentage d'augmentation de la production de chaleur pour chacun des macronutriments :

• Protéines-12% Glucides-6% Glucides

• Glucides-6% Lipides-2

• Lipides-2%.

Cela signifie que si vous consommez 200 calories de graisse pure, votre corps utilisera 4 de ces calories pour la digestion.

D'une manière générale, il est admis que la thermogenèse représente environ 7 à 10 % de l'énergie totale consommée à partir des aliments dans le cadre d'un régime mixte.

Activité physique

La dépense énergétique liée à l'activité physique fait référence à l'énergie consommée pour l'exécution de toute activité volontaire, qu'il s'agisse d'un travail, d'un exercice ou d'une simple marche.

L'augmentation de la dépense énergétique ne se produit pas seulement au moment précis de l'exercice, mais se poursuit après l'exercice, et est influencée par plusieurs facteurs, tels que le type d'activité, le temps passé, le poids corporel, entre autres. C'est pourquoi l'activité physique est la composante la plus variable de la dépense énergétique quotidienne, allant de 10 % chez les personnes sédentaires à 40 % chez les personnes très actives. En même temps, c'est la variable la plus facilement contrôlable par l'individu pour modifier la dépense énergétique totale.

Il existe plusieurs façons de calculer la dépense énergétique liée à l'activité physique, dont certaines sont exprimées en kcal/kg puisque, en général, le poids est lié à la dépense énergétique. Toutefois, cela n'est pas toujours conseillé, car il existe des activités dans lesquelles ce facteur est annulé par le fait que le corps repose sur une surface ou dans d'autres circonstances similaires.

Cette dépense énergétique peut également être exprimée en niveaux d'activité physique (PAL), qui est simplement le résultat de la division de la dépense énergétique totale (DET), qui se réfère à l'énergie consommée par une personne dans un rayon de 24 heures, et de la dépense énergétique basale (DEB), qui est la dépense métabolique d'une personne au repos, pour laquelle il ex