Résultats d'un régime végétarien et végétalien - nutrition vegetarienne

Lorsque l'on associe les groupes d'aliments à la santé, la plupart des aliments présentant les meilleures relations sont d'origine végétale: fruits, légumes, légumineuses, graines, noix et fruits secs.

En ce qui concerne les produits d'origine animale, nous pouvons affirmer catégoriquement que seuls le poisson et les œufs présentent une relation positive et sans équivoque entre leur consommation et la santé. La consommation de viande et de produits laitiers est plutôt neutre ou contradictoire. Par conséquent, il est probable qu'en incorporant davantage d'aliments sains dans un régime alimentaire bien conçu, on obtienne de bons résultats en matière de santé. Tout ne peut pas être attribué à l'effet ¨halo¨ qui entoure les végétaliens, car ils ont également un mode de vie plus sain. Le régime alimentaire est un facteur déterminant en soi, même si le régime végétalien-végétarien est souvent suivi pour d'autres raisons: éthiques, religieuses ou environnementales.