Recettes pour un régime détox - partie 1 - nutrition detox

Dans cette leçon, nous vous proposons de préparer des plats délicieux et nutritifs pour un régime détox. Vous pouvez ajuster les ingrédients en fonction de vos préférences ou de votre disponibilité, tout en gardant à l'esprit que la valeur nutritionnelle et les calories doivent être correctes pour que les repas soient aussi équilibrés que ceux suggérés ci-dessous.

Pâtes complètes au chou-fleur et aux tomates cerises

• Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y 70 grammes de pâtes complètes.

• En suivant les instructions figurant sur l'emballage, retirez les pâtes lorsqu'elles sont prêtes et mettez-les de côté.

• Hacher l'ail et le persil selon le goût et les faire revenir dans l'huile.

• Ajouter le chou-fleur et les tomates cerises au sauté.

• Ajouter les pâtes au sauté et mélanger légèrement.

Houmous aux légumes

• Cuire 100 grammes de pois chiches.

• Une fois prêts, les écraser avec une cuillère à café d'huile d'olive, de l'ail, du jus de citron et un peu d'eau.

• Ajouter au mélange du paprika selon votre goût.

• Coupez les crudités de votre choix en tranches et servez-les avec le houmous.

Sauté de petits pois et de poitrine de dinde

• Hacher un oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

• Ajouter une gousse d'ail au sauté.

• Laver 130 grammes de petits pois et les ajouter à la poêle.

• Faire cuire pendant environ 10 minutes.

• Couper 100 grammes de blanc de dinde en cubes et les faire sauter séparément.

• Verser 90 ml de vin blanc sur les petits pois et faire cuire à feu moyen jusqu'à réduction.

• Ajouter les cubes de dinde une fois que le vin a réduit.

Rouget au four

• Acheter 140 grammes de rougets frais.

• Les nettoyer en les gardant entiers.

• Enduire les rougets d'un peu d'huile, saler et poivrer.

• Placer une tranche de citron et une branche de romarin à l'intérieur de chaque rouget.

• Préchauffez le four à 200°C pendant 3 minutes.

• Enveloppez les rougets dans du papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 8 minutes.

Soupe végétarienne à l'orientale

• Préparer un bouillon de légumes avec les shitakes, le poireau et le navet.

• Ajoutez des épices selon votre goût.

• Filtrer le bouillon et ajuster le sel.

• Hydrater 150 grammes de nouilles dans de l'eau froide pendant 15 minutes.

• Passer les nouilles au tamis.

• Couper 90 grammes de tempeh en dés et les mélanger avec le potiron, le sel et le poivre.

• Cuire au four pendant 15 minutes à 200°C.

• Servir avec de la roquette à volonté.

Salade d'asperges grillées, de blanc de poulet et d'avocat

• Faire griller sur une plancha légèrement huilée: ½ avocat, des asperges et du blanc de poulet.

• Couper les ingrédients grillés en morceaux.

• Préparer une salade verte avec du vinaigre et de l'huile à volonté.

• Déposer les ingrédients grillés sur la salade.

Crème de tomates

• Dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile, faire revenir 2 gousses d'ail, un oignon, du céleri et 1 kg de tomates mûres coupées en morceaux.

• Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

• Ajouter du sel selon votre goût.

• Ajouter une tasse d'eau ou de bouillon de légumes et laisser cuire encore 10 à 15 minutes.

• Servir avec la garniture de votre choix.

Salade d'avocats aux fruits

• Écraser 25 grammes de cacahuètes avec ½ cuillère à soupe de vinaigre, du sel et 25 ml d'huile.

• Coupez 250 grammes de fraises en tranches et une mangue en dés.

• Fendez 2 avocats, badigeonnez-les d'huile et coupez-les en fines tranches.

• Servir sur un lit de laitue et assaisonner selon le goût.

Edamame

• Les edamames sont des fèves de soja vertes, riches en nutriments et en calcium.

• Elles sont disponibles dans de nombreux magasins.

• Faire bouillir les gousses pendant 5 minutes et assaisonner avec du sel ou des épices selon le goût.

Crème d'épinards aux œufs de caille

• Faire griller 2 cuillères à soupe d'amandes au four.

• Faire bouillir une pomme de terre.

• Faire revenir le poireau, 350 grammes d'épinards et 1 à 2 carottes, puis ajouter la pomme de terre bouillie.

• Ajouter 300 ml de bouillon de légumes, saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes.

• Écraser le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.

• Couper 5 œufs de caille en deux et ajouter 120 grammes d'épinards.

• Servir chaud avec les œufs.