Pourquoi il est dans notre intérêt de réduire notre consommation quotidienne de sucre - alimentation

Ce que nous appelons sucre englobe une grande variété d'édulcorants qui peuvent être divisés en monosaccharides [tels que le glucose, le fructose et le galactose] et en édulcorants complexes [tels que le sucralose, le lactose, le maltose et d'autres]. Le sucre que nous utilisons habituellement est le sucralose, un hydrate de carbone que l'on trouve à l'état naturel dans diverses plantes, principalement la canne à sucre. Il est composé de deux types d'édulcorants simples: le fructose et le glucose.

Notre organisme a besoin de divers macronutriments [protéines, lipides, glucides] et micronutriments [vitamines, minéraux] pour fonctionner. Les glucides simples ou rapidement absorbés, comme le sucre, ne fournissent que de l'énergie à utiliser rapidement", souligne le Dr Teresa Lajo Morales, médecin endocrinologue et nutritionniste, spécialiste de la santé intestinale et du microbiote à l'HLA Universitario Moncloa, dans une interview accordée à Infosalus.

Selon elle, cela peut être nécessaire dans le cas de certains patients ayant des problèmes de régulation de la glycémie [comme les diabétiques sous insuline] mais, chez la majorité des personnes en bonne santé, il est selon elle bénéfique de la réduire au maximum, car il existe d'autres sources d'hydrates de carbone [y compris ceux qui sont rapidement absorbés] qui apportent des bénéfices supplémentaires, comme les fruits ou certaines céréales.