L'un des aspects clés de la mise en œuvre efficace des principes de base de la nutrition holistique est celui des étiquettes nutritionnelles.
Les étiquettes nutritionnelles sont extrêmement nécessaires car elles nous permettent de faire une lecture correcte de ce que nous mangeons régulièrement. Bien qu'ils soient créés sur la base d'une logique facile à comprendre, peu de personnes maîtrisent le contenu de ces étiquettes, et font souvent des achats biaisés ou manipulés par des publicités qui ne montrent pas la réalité de ce que contient chaque produit.
Lorsque nous achetons des légumes et des fruits, nous n'avons aucun problème, car il s'agit de produits qui, en soi, ne contiennent qu'un seul ingrédient. Nous choisissons donc la quantité dont nous avons besoin sans regarder le reste. Mais lorsqu'il s'agit d'un produit complexe, composé de plusieurs ingrédients, tout change radicalement, et c'est là qu'une bonne maîtrise des étiquettes nutritionnelles peut s'avérer très utile.
Que contient un étiquetage nutritionnel ?
Un étiquetage nutritionnel indique la quantité totale de calories qui seront apportées à votre corps lorsque vous consommerez le produit. Ce total de calories est décomposé en macronutriments qu'il contient, ainsi qu'en micronutriments qu'il apporte à l'organisme.
Ces informations sont présentées par portion. C'est le premier point à maîtriser, car la quantité de calories indiquée sur l'étiquette l'est pour une seule portion, donc si vous consommez un produit qui contient dix portions, vous devez multiplier le nombre de calories indiqué par 10.
L'étiquette vous indiquera également le total des glucides, des protéines, des lipides, des sucres, des vitamines et des minéraux, entre autres.
Les nutriments
Il y a des nutriments qu'il faut éviter et d'autres qu'il faut privilégier dans la consommation. Lors du choix d'un produit, il faut faire attention à des éléments tels que les graisses saturées ou les graisses trans, que l'on trouve dans des produits tels que le beurre, le lait, les glaces, etc.
Il ne faut pas les confondre avec le reste des graisses recommandées dans un régime alimentaire sain. Les graisses saturées sont extrêmement nocives pour notre organisme, car elles augmentent considérablement le taux de cholestérol dans le corps, provoquant des crises cardiaques et des problèmes cérébrovasculaires. Si vous achetez un produit, veillez à éviter les niveaux élevés de ces graisses.
Recherchez des produits riches en vitamines, en calcium et en potassium, qui font souvent défaut dans notre organisme et qui sont essentiels à nos fonctions vitales.
Les graisses insaturées
Nous avons déjà parlé de la nocivité des graisses saturées pour notre organisme, mais comme vous le savez, toutes les graisses ne sont pas mauvaises et notre corps en a besoin pour fonctionner normalement.
Les graisses insaturées sont abondantes dans des produits tels que les légumes, les noix et le poisson. Ces graisses peuvent aider à contrôler le taux de cholestérol et constituent un élément essentiel d'une alimentation équilibrée.
Qu'est-ce que le pourcentage de la valeur quotidienne ?
Le pourcentage de la valeur quotidienne est l'un des aspects les plus importants de l'étiquetage nutritionnel. Ce n'est rien d'autre qu'un échantillon des nutriments que le produit apportera à votre alimentation quotidienne. La règle de base pour savoir si un produit est riche ou pauvre en un certain nutriment est de regarder son pourcentage. Un pourcentage supérieur à 20 % signifie que le produit est riche en ce nutriment, tandis qu'un pourcentage inférieur à 5 % signifie que le produit est pauvre en ce nutriment.
Le sel sur l'étiquette nutritionnelle
Si vous ne l'avez pas encore lu, vous n'avez peut-être pas trouvé le sel sur l'étiquette nutritionnelle, car le sel est indiqué sous le nom de sodium sur les étiquettes. Le sodium ou le sel, qui est utilisé comme synonyme sur ces étiquettes, n'est pas bon pour l'organisme. Essayez de consommer des produits contenant moins de 5 % de sodium, en suivant la règle expliquée ci-dessus.
L'excès de sodium provoque des maladies liées à l'augmentation de la pression artérielle. Notre corps a besoin de très peu de sodium pour fonctionner normalement et, en règle générale, nous en consommons beaucoup plus que nécessaire dans notre alimentation.
Augmenter l'apport en fibres
Une alimentation riche en fibres est bénéfique pour votre régime quotidien. Les fibres sont extrêmement utiles pour rassasier l'appétit et contrôler la quantité de nourriture que nous mangeons. Elles sont également très bénéfiques pour le système digestif et constituent un nutriment essentiel dans une alimentation équilibrée.
Le cholestérol
Le cholestérol est une substance qui, en petite quantité, est très bénéfique pour notre organisme, mais qui, en excès, peut nous tuer ou détériorer considérablement notre santé. Il est préférable d'acheter des produits à faible teneur en cholestérol, car nous acquérons régulièrement du cholestérol à partir de nombreux produits qui font partie de notre alimentation quotidienne.
La réduction de la consommation de graisses saturées contribuera à maintenir un taux de cholestérol sain.
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