L'eau et les autres boissons : importance dans un régime alimentaire équilibré - alimentation

La composition de l'organisme humain correspond à 60 % d'eau, répartie dans les différents systèmes organiques, mais plus élevée dans les vaisseaux sanguins et plus faible dans les os.

L'activité métabolique propre à l'organisme produit à elle seule une certaine quantité d'eau, mais celle-ci ne suffit pas à compenser les pertes dans l'urine, la sueur et les fèces. La consommation régulière d'eau est le seul moyen de se réapprovisionner et de répondre aux besoins de l'organisme. La soif étant un symptôme de déshydratation, il est conseillé de ne pas attendre d'avoir soif pour agir, mais de boire de l'eau fréquemment.

Rôle de l'eau dans l'organisme:

Le rôle de l'eau dans la régulation de la température corporelle se manifeste de deux manières:

• À sa propre température élevée, l'eau est capable d'absorber et de fournir une grande quantité de chaleur sans modifier la température corporelle.

• Lorsque la température corporelle est dépassée, l'évaporation de la sueur à la surface de la peau élimine efficacement l'excès de chaleur, prévenant ainsi le risque de surchauffe.

• Elle est un vecteur de nutriments et de substances nécessaires à la survie des cellules.

• C'est le moyen d'évacuer les déchets.

• Toutes les réactions chimiques qui se produisent dans l'organisme ont lieu dans la partie aqueuse du corps.

• Elle lubrifie et fournit une base structurelle aux tissus et aux articulations.

• Elle contribue à l'apport de nutriments, car un certain nombre d'entre eux sont dissous dans l'eau.

L'équilibre entre l'apport et la perte d'eau dans l'organisme.

Les principales sources d'approvisionnement en eau:

• La principale source est la consommation de liquides, qu'il s'agisse de l'eau du robinet ou d'autres boissons.

• Une bonne dose d'eau peut être obtenue par la consommation d'aliments solides, tels que les fruits, les légumes et les légumes à feuilles.

• L'eau est également le résultat de certains processus métaboliques.

Causes de la déshydratation:

• L'évacuation de l'eau par l'urine et les fèces.

• Les pertes par évaporation, c'est-à-dire par la peau et par la respiration, peuvent être augmentées par les facteurs suivants.

• Augmentation de la température ambiante.

• Activité physique intense.

• Conditions médicales telles que les maux d'estomac, les infections, la fièvre ou les troubles rénaux.

Facteurs réglementaires:

• Pour une hydratation adéquate, il doit y avoir un équilibre entre l'apport et la perte d'eau. Les reins régulent la perte d'eau, ce qui contribue à maintenir des niveaux normaux.

• Le système hormonal et les signaux nerveux travaillent ensemble pour donner la sensation de soif qui se produit lorsque la quantité d'eau commence à diminuer, et lorsque la vessie est pleine, nous ressentons l'envie d'uriner.

• Pour rapporter suffisamment d'eau à l'organisme, il est recommandé de boire environ 2,9 litres d'eau par jour pour les hommes et 2,2 litres pour les femmes dont les performances physiques sont faibles.

• Boire beaucoup d'eau n'entraîne pas de troubles physiologiques chez les personnes en bonne santé, car il est facile d'éliminer l'excès. En revanche, lorsque l'organisme perd plus d'eau qu'il n'en absorbe, il y a déshydratation, ce qui a des conséquences graves et peut conduire à la mort.

Situations dans lesquelles l'apport hydrique de l'organisme doit être assuré:

• En cas de vomissements ou de diarrhée.

• En cas d'hémorragie et de brûlure.

• En cas d'infection, de fièvre, de problèmes rénaux et de prise de diurétiques.

• Pendant la grossesse et surtout pendant l'allaitement, période pendant laquelle il faut consommer environ 750 ml de liquide par jour, soit plus que la quantité habituelle.

• Les enfants évitent souvent de boire de l'eau parce qu'ils sont détournés de l'activité qu'ils sont en train de faire, c'est pourquoi les adultes doivent veiller à réapprovisionner les enfants en eau de manière adéquate.

• Une attention particulière doit être accordée à la consommation de liquide chez les personnes âgées. Avec l'âge, leur fonction rénale et leur soif changent, et elles peuvent aussi avoir besoin de liquides supplémentaires en raison des médicaments qu'elles prennent. Il faut insister sur la nécessité de boire régulièrement de l'eau, même si l'on ne ressent pas la soif.

Recommandations pour une bonne hydratation:

• Commencez votre journée en étant bien hydraté, un verre d'eau est préférable, mais les jus de fruits et le lait sont valables en raison de leur teneur en eau.

• N'attendez pas d'avoir soif pour boire de l'eau. Au cours de la soirée, vous avez probablement perdu du liquide par évaporation ou par bave. Essayez de retrouver la fraîcheur.

• Ne liez pas la consommation de liquide à des moments précis de la journée, comme les collations ou les repas, mais buvez de l'eau régulièrement.

• Pendant l'hiver, il est essentiel de s'hydrater régulièrement.

• Lorsque vous êtes physiquement actif, vous devez augmenter votre consommation de liquide pour compenser les pertes.

• Emportez toujours des bouteilles de liquide avec vous lors de vos déplacements afin de maintenir votre corps hydraté au rythme dont il a besoin.

Le rôle des autres boissons dans le régime alimentaire.

• Ils jouent un rôle positif dans l'hydratation de l'organisme, en agissant comme un liquide sain et agréable à boire.

• Ils fournissent un grand nombre de vitamines, de minéraux et de fibres que l'on trouve dans les fruits et les légumes. S'il est vrai que les doses de ces nutriments sont plus faibles que dans les ingrédients naturels des fruits et légumes, cela permet de consommer des mélanges moins concentrés mais plus curieux.

• Si du sucre est ajouté, il s'agit d'un apport en kilocalories.

• Grosso modo, les jus et nectars ont un impact positif sur l'organisme. Mais il convient de souligner qu'il est plus sain de consommer directement de l'eau, des fruits et des légumes.

• Bien qu'elle augmente les niveaux d'énergie et d'eau dans l'organisme, elle est si nocive que son utilisation à ces fins est déconseillée, sauf dans des circonstances très spécifiques.

• Elle n'apporte aucun nutriment, seulement des calories vides.

• En raison de la présence de caféine, de sucres simples et d'autres substances chimiques qui augmentent l'envie de sucreries, ils créent une dépendance.

• Ils augmentent le risque d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.

• Potentialisation de la perte d'émail des dents et des caries dentaires, car ils contiennent de grandes quantités de sucre et d'acides.

• Troubles du sommeil s'il contient de la caféine.

• Une consommation régulière peut entraîner des gastrites et de l'ostéoporose.

Apports et méfaits des boissons alcoolisées sur l'organisme.

Apports:

• Réserve d'énergie pour l'organisme obtenue grâce à la teneur en alcool, et grâce à la teneur en sucre de certaines boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs.

• La bière a incorporé dans sa composition certains nutriments, tels que les hydrates de carbone, les vitamines B12, B2 et l'acide folique.

Dommages:

• Diminution progressive jusqu'à la disparition des réflexes, de l'euphorie, et surtout de l'humeur ou des capacités intellectuelles.

• Une consommation modérée d'alcool entraîne une perte des réflexes, de l'agitation et de l'inhibition.

Conséquences d'une consommation accrue d'alcool:

• Maladies gastro-intestinales et neurologiques graves, ainsi que certains cancers.

• Augmentation du taux de mortalité chez les buveurs réguliers pour d'autres causes, comme les accidents de voiture.

• Elle a un impact négatif sur l'individu, la famille et la sphère sociale de l'alcoolique.

. Quelques bénéfices liés à la consommation de vin

Quelques-uns des bienfaits liés à la consommation de vin:

• Le vin agit sur la production d'insuline, améliore le métabolisme du glucose et réduit donc le risque de développer un diabète de type 2.

• Parce qu'il contient des anthocyanes, il a des propriétés antioxydantes.

• Propriétés anti-tumorales et anti-inflammatoires.

• Optimise le sens de la vue.

• Diminue le risque de maladie coronarienne.

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