Dans la présentation précédente, nous avons appris que l'alimentation, tout comme le sommeil et l'activité physique, sont des actions clés pour que les enfants grandissent, se développent et restent en bonne santé. Nous avons également découvert que l'heure des repas est idéale pour renforcer l'affection, les valeurs et les habitudes des enfants.
Dans cette présentation, nous explorerons des concepts tels que l'alimentation, la nutrition et les nutriments, qui sont fondamentaux pour comprendre ce que signifie une alimentation saine.
L'alimentation et la nutrition sont-elles la même chose ?
Bien qu'ils soient étroitement liés, nourrir et alimenter ne sont pas exactement la même chose. Examinons leurs définitions pour mieux comprendre leurs différences.
Qu'est-ce que l'alimentation ?
L'alimentation est l'ensemble des actions visant à obtenir de l'environnement des produits ou des substances à des fins nutritionnelles, sociales ou psychologiques. L'alimentation consiste à sélectionner et à préparer ces produits pour les rendre plus digestes et plus appétissants.
Par conséquent, un aliment est toute substance ingérée à des fins nutritionnelles, sociales ou psychologiques.
Exemples:
- Le lait est un aliment car il est ingéré à des fins nutritionnelles.
- Les boissons alcoolisées, bien que n'ayant pas une grande valeur nutritionnelle, sont considérées comme des aliments en raison de leur intérêt social ou psychologique.
- Le chewing-gum n'est pas un aliment car il n'est pas ingéré.
- Les drogues et les médicaments ne sont pas des aliments car ils ne sont pas consommés à des fins nutritionnelles, sociales ou psychologiques.
Pourquoi l'eau est-elle un aliment ?
L'eau est considérée comme un aliment car elle fournit des nutriments tels que le sodium, le potassium, le magnésium, le chlore, le calcium, le soufre et le phosphore.
Qu'est-ce que la nutrition ?
La nutrition est le processus par lequel le corps transforme les aliments en nutriments simples qui peuvent être absorbés et utilisés par le corps. Ce processus comprend l'ingestion, la digestion, l'absorption, l'assimilation et l'excrétion.
Les nutriments sont des substances qui participent à la croissance, à la reproduction et à l'entretien des cellules.
Les principaux nutriments sont les suivants
- les protéines
- les glucides
- les graisses ou lipides
- les vitamines.
- les minéraux
Classification des nutriments:
- Macronutriments: nutriments nécessaires à l'organisme en grandes quantités, tels que les protéines, les glucides et les lipides.
- Micronutriments: nutriments nécessaires en petites quantités, tels que les vitamines et les minéraux.
L'eau est-elle un nutriment ?
Bien que l'eau ne soit généralement pas considérée comme un nutriment, elle est essentielle au bon fonctionnement de l'organisme, car elle participe à de nombreuses fonctions vitales.
Différences entre alimentation et nutrition
Manger est un acte volontaire, influencé par les coutumes, les religions et les préférences personnelles. Elle varie donc selon les cultures et les régions. L'alimentation, en revanche, est un processus involontaire et inconscient qui se produit de la même manière chez tous les êtres humains.
Qu'est-ce qu'une alimentation saine ?
Une alimentation saine fournit tous les nutriments dont l'organisme a besoin pour fonctionner correctement, améliorer la santé, réduire le risque de maladie et assurer une croissance et un développement adéquats.
Recommandations pour une alimentation saine
- Manger une variété d'aliments tout au long de la journée pour s'assurer d'obtenir tous les nutriments.
- Répartir les repas tout au long de la journée, en insistant sur l'importance du petit-déjeuner.
- Mangez des fruits, des légumes et des légumineuses, car ils fournissent de nombreuses vitamines et minéraux.
- Inclure des produits laitiers, de préférence écrémés, dans le régime alimentaire.
- Privilégiez les viandes maigres telles que la volaille et le poisson, et consommez de la viande rouge occasionnellement.
- Utilisez des huiles végétales comme principale matière grasse et évitez les graisses animales et les graisses hydrogénées.
- Réduire la consommation de sucreries, de milk-shakes et d'aliments riches en sucre.
- Limitez la quantité de sel dans les repas.
